Tarte spirale courgettes carottes

Il y a longtemps que je voulais tester de faire une tarte en spirale, c'est très joli et vraiment très bon en plus!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée
• 3 petites courgettes
• 4 carottes
• 100g de fromage frais ail et fines herbes
• 15 cl de crème liquide légère
• 1 œuf
• sel
• poivre

le moule de tranches de courgettes, puis de carottes, et ainsi de suite, de façon à obtenir de jolies spirales bien serrées. Préparation:
Peler les carottes et les courgettes.
A l'aide d'un économe couper des lamelles de carottes et courgettes.
Foncer le moule à tarte avec la pâte.
Tartiner la pâte avec le fromage frais.
Entourer
Verser cette préparation sur la tarte.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
Battre un œuf en omelette, ajouter la crème fraîche et une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger le tout.
Servir chaud ou froid avec une salade.