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Panacotta vanille et sauce carambar thermomix

Par Recette247

Panacotta vanille et sauce carambar thermomix. Voici une recette de Panacotta au vanille et sauce carambar, facile et rapide a préparer avec le thermomix.

Ingrédients ( 8 Pots )

la sauce carambar:
– 20 carambars( IMPORTANT les mettre au frigo avant )
– 100 g de crème fraiche, semi épaisse 18%
la panacotta vanille:
– 800 g de crème fraiche
– 50 g de sucre vanillé
– 2 cuillère a café de vanille liquide
– 3 feuilles de gélatine
– 8 verrines
– 1 pichet pour faire refroidir la panacotta

Préparation
Pour la sauce carambar:
Mettre les carambars dans le :tmlocked: et mixer 10sec/ vit 7 en augmentant progressivement.
Ajouter la crème et faire fondre 5min / 90° / vit 2
Repartir la sauce entre chaque verrines
pour la panacotta vanille:
Verser de l’eau dans un récipient et y faire tremper les feuilles de gélatines.
Verser la crème, le sucre et la vanille dans le :tmlocked: et amener a ébullition pendant 7min/ 100°/ vit 3.
Bien essorer les feuilles de gélatines l’ajouter dans le :tmlocked: et mettre 30sec/ vit 3.
Mettre la panacotta dans un pichet et la laisser refroidir au moins 20min.
Verser la panacotta dans les verrines doucement et les mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.



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