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Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose un Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan) :
Comment utiliser la farine de lentilles vertes ?
Dans mon article précédent, je vous ai proposé un Duo de tartinades.
Qui dit tartinade, dit trempette ! J'ai donc fait des sortes de chips, à base d'un pain plat croustillant.
J'ai l'habitude de faire des Katynes (une invention de ma part : mélange de Katy-Tartine), des pains sans levée.
Comme il me restait de la farine de lentilles vertes bio, je l'ai utilisée ! Par contre j'ai ajouté de la farine blanche car cette farine est très très collante (un peu comme la farine de maïs...)
Ingrédients :
- 100 g de farine de lentilles vertes bio
- 150 g de farine blanche bio
- 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive bio
- 1 pincée de Fleur de sel
- 100 ml d'eau



J'ai préchauffé mon four à 230°.



Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)

Dans le bol de mon robot, j'ai mis les farines, le sel et l'huile d'olive.
Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)
J'ai ajouté l'eau et j'ai pétri, pendant une dizaine de minutes.
Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)
La pâte reste collante.
Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)
J'ai prélevé un morceau.
Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)
Je l'ai aplati finement, en prenant soin de fariner mes mains !
Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)
J'ai rempli ma plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
J'ai enfourné et j'ai laissé cuire, une dizaine de minutes.
Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)
Attention, la cuisson est rapide.
A la sortie du four, j'ai laissé refroidir quelques minutes.
Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)
J'ai servi mes Pains plats croustillants à la farine de lentilles avec mon Duo de tartinades.
Pain plat croustillant à la farine de lentilles (Vegan)
Pour les utiliser comme des chips, il suffit de les casser !
Voilà, un apéro original et facile à faire !
Solution de remplacement :
Vous pouvez remplacer la farine de lentilles vertes par une autre farine. La pâte collera plus ou moins...


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