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Salade avocat & pamplemousse

Par Annabelle Werlé
SALADE AVOCAT & PAMPLEMOUSSE
" Qu'est ce qu'on mange ce soooiiir ? "
C'est l'éternelle question que l'Ours est probablement condamné à entendre tous les jours du reste de sa vie . En générale sa réponse se résume à un " ch'ai pas " ou un " comme tu veux ", mais parfois il a aussi des éclairs de génie qui finissent en petite tuerie . C'était le cas ce soir là : " des pâtes , avec de l'avocat " a t'il dit . 
Bon , dit comme ça , ça vend pas forcément du rêve , mais quand j'ai compris où il voulait en venir mon esprit s'est mis à bouillonner : " Ah ouaiiii , une salade  pâtes - avocat - saumon ! Oh & puis avec du pamplemousse pour moi ! " . Aussitôt imaginée , aussitôt réalisée & dévorée . 
C'est frais , nourrissant mais en même temps  plutôt léger ( & après la choucroute de la veille , je vous avoue que j'avais besoin de légèreté - Annabelle ou l'art de bouffer de la choucroute en plein été  ) , & en plus : c'est bon .
SALADE AVOCAT & PAMPLEMOUSSE
Du coup , j'ai mis dans ma salade :
  • 2 poignées des pennes ( préalablement cuites , bien sûr ) .
  • 1 avocat entier - une moitié coupée en fines tranches , posée au bord de l'assiette , & l'autre coupée en dés & parsemée au dessus de pâtes .
  • 2 tranches de truite fumée ( parce que c'est moins cher que le saumon , mais vous faites comme vous voulez hein ) coupées en lamelles . 
  • 1 quart de pamplemousse , coupé en ( plus ou moins ) petits morceaux . 
  • Quelques cuillères de vinaigrette ( moutarde - vinaigre au miel - huile d'olive - sel , pour ma part  ) .

4 ingrédients , 10 minutes de préparation .SIMPLE , RAPIDE & SUPER BON .
SALADE AVOCAT & PAMPLEMOUSSE   SALADE AVOCAT & PAMPLEMOUSSE

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