Gratin de quinoa au saumon fumé et poireaux

Pour 2 personnes:

-100g de quinoa

-100g de saumon fumé

-200g de poireaux (surgelés)

-20cl de lait

-20g de farine

-20g de beurre

-1càc de curry

-sel, poivre

   -gruyère rapé

Cuire le quinoa avec 30cl d'eau salée jusqu'à évaporation (ajouter un peu d'eau au besoin).

Cuire les poireaux dans une poèle avec un peu d'eau ou d'huile.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger pour obtenir une boule puis delayer progressivement avec le lait. Ajouter le sel, le poivre et le curry.

Couper le saumon en lardons.

Méler le quinoa, les poireaux, le saumon et la béchamel et verser le tout dans un plat à gratin.

Saupoudrer de gruyère.

Enfourner 30 min à 180°C.

Source : my saveur