Recette de la Génoise

Ingrédients :

• 5 oeufs
• 125 g de sucre
• 30 g de farine
• 70 g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
  

Préparation :

• Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
• Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban".
• Ajouter la farine tamisée, la maïzena et la levure. Bien mélanger.
• Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
• Les incorporer délicatement en soulevant la pâte.
• Beurrer et fariner un moule rond (moule à manqué), et y verser la pâte.
• Cuire 35 min.