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Gourmandise/Food : Claire Damon présente Fragaria Vesca

Publié le 22 juillet 2016 par Framboise32

Claire Damon et les équipes de Des gateaux et du pain présentent Fragaria Vesca. Fragaria Vesca est un dessert champêtre, c’est également pour la chef pâtissière un souvenir de l’Aubrac où la fraise des bois poussent non loin de la reine des Prés.  Fragaria Vesca est composée d’une fine pâte sablée, d’une compotée de fraise des bois, d’une crème aérienne à la reine des Prés et Fleur de sureau.

des gateaux et du pain 1

Goûtée, Validée !


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