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POULET RÔTI AUX POIVRONS by Alain Ducasse

Par Sandstyle @Sandstyle1

Este pollo asado es sabrosa y jugosa y divinamente bien acompañado por sus tiras de pimientos. Puede acompañar este plato con un relleno de arroz o patata vapor! Te deseo una excelente cata con su pollo asado con pimientos de Alain Ducasse.

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Ingredientes :

* 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva

* Sal

* 1 pollo de corral

* 1 cucharadita piment d ' Espelette

* 1 limón sin tratar

* 2 pimientos rojos

* 2 pimientos amarillos

* 2 dientes de ajo

* 1 vaso pequeño de vino blanco

:

Preparación :

1/poner el pollo en un plato y añadir sal ligeramente en el interior.

2 / en un bol, mezcla con el pimiento de Espelette con 2 pizcas de sal y la ralladura de limón rallado y aceite de oliva.

3/cepillo, utilizando un pincel de silicona, pollo mezclando chiles /zeste recarga.

4/masaje la punta de los dedos para que la mezcla de chiles bien penetra en la piel del pollo puede reservar.

5/poner pimientos 15-20 minutos en el horno a 220 ° C hasta que la piel se oscurezca un poco y luego poner en una bolsa de congelador cerradas durante 5 minutos, Esto facilitará pelar pimientos.

6 /pelar pimientos, reducir a la mitad les y cortar las en tiras de 1 cm de ancho.

7 / precalentar el horno a 210 ° C.

8/Dejar los pimientos en el fondo de un molde para hornear y añadir los dientes de ajo incidida.

9 /Coloque el pollo en tiras de los pimientos y colocar en el horno a 210 ° c.

10 /y después de 20 minutos, reducir la temperatura del horno a 180 ° C y verter el vino blanco en la sartén.

11/ y después de 5 minutos, espolvorear pollo con su jugo.

12/continuar cocinando el pollo por otros 35 minutos regando regularmente.

13//tapa la parte posterior del pollo con una hoja de papel aluminio y hornear durante 20-25 minutos.

14/el plato del horno, cubierta de papel de aluminio y deje reposar 10 minutos y servir el pollo asado con pimientos de Alain Ducasse.


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