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Zucchini power. PIZZETAS DE COURGETTES RÔTIES À LA SAUCE TOMATO-CACAHUÈTE ET À LA MOZZA.

Par Johanna Kaufmann

Pizzetas-courgettes-tomate-cacahuete-mozzarella
La junk food, c’était avant.

  • Pour 20 pizzetas à manger sur le pouce et avec les doigts.
  • En 15 min de tambouille + 10 min de cuisson.
  • Avec de quoi compléter cet apéro dînatoire.

Tranchez ½ grosse courgette jaune (verte, ça ira aussi) en rondelles d’env. 3-4 mm d’épaisseurs, puis les imbiber recto/verso dans un mélange de 2 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe d’huile d’olive et du sel + poivre, versé dans une assiette creuse.

Déposez vos rondelles assaisonnées sur tôle recouverte de papier cuisson.

Pendant que vous faites préchauffer votre four à 200°C, nappez les courgettes comme des fonds de minis pizza, avec un mélange de 4 c. à soupe de purée de tomates et 1 c. à café de beurre de cacahuètes.

Parsemez les pizzetas avec ½ boule de mozzarella (65 g, donc), tranchée en minis dés, saupoudrez-les avec un peu de thym déshydraté, puis enfournez pendant env. 10 min.

Parsemez avec ½ branche de céleri coupée en minis dés, parfumez avec qq gouttes de crème de balsamique, poivrez et dévorez tiède.


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