Flammekueche

La Flammekueche o Tarte flambée es un plato de cocina alsaciana tradicional que consiste en un fino baja masa de pan cubierto con crema espesa y cubierto con tocino, cebolla cruda había rebanada, disponible en múltiples variantes y luego rápidamente al horno pan caliente.

Ofrezco esta receta como participación para el reto:

http://RECETTES.de/defi-Garden-Party

:

Ingredientes :

* 1 masa de hojaldre

* 250 g de tocino de naturaleza

* 20 cl de crema fresca semi gruesa

* 1 cucharada de aceite de oliva

* vino blanco 50 ml

* 1 cebolla grande

* pimienta

Preparación :

1 / precalentar el horno a 210 ° C.

2/en un plato cubierto con papel sulfurizado, desenrolle la masa y pinchar con un tenedor.

3 / pelar y picar la cebolla.

4/poner en calor una sartén con una cucharada de aceite de oliva sobre fuego medio, luego sudar la cebolla lentamente hasta que se vuelvan translúcidos.

5 / añadir tocino, pimienta y saltee durante 3 minutos.

6 / desglasar con el vino blanco y dejar hervir 2 minutos sin dejar de mezclar.

7 extender la crema sobre la masa de hojaldre y espolvorear la mezcla superior del tocino/cebolla (sin jugo).

4/poner en calor una sartén con una cucharada de aceite de oliva sobre fuego medio, luego sudar la cebolla lentamente hasta que se vuelvan translúcidos.

5 / añadir tocino, pimienta y saltee durante 3 minutos.

6 / desglasar con el vino blanco y dejar hervir 2 minutos sin dejar de mezclar.

7 extender la crema sobre la masa de hojaldre y espolvorear la mezcla superior del tocino/cebolla (sin jugo).

8./Hornear a 210 ° C durante 20 minutos