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Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose une Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix :
Comment faire une pâte à tarte originale ?
Les tartes salées, cela faisait un moment que je n'en avais pas fait !
Bien que ce soit un grand classique chez moi, j'essaie, à chaque fois d'innover un peu.
Cette fois-ci, j'ai opté pour une tarte à la saveur noix et j'ai accompagné mes Blettes, d'Epazote, une plante mexicaine qui a un goût prononcé bien agréable. J'ai aussi ajouté du parmesan dans mon appareil.
Ingrédients
- 200 g de farine semi-complète bio
- 50 g de noix décortiquées de mon jardin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bio
- 100 ml d'eau
- quelques feuilles de Blettes de mon jardin
- 5 feuilles d'Epazote de mon jardin
- 3 oeufs de mes poules et canes
- 300 ml de lait de soja bio
- 25 g de parmesan bio
- sel et Fleur de sel



Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix

J'ai commencé par faire ma pâte.
J'ai décortiqué mes noix.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Je les ai mixées dans mon moulin à café électrique.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai mis mes noix mixées dans un bol.
J'ai ajouté l'huile d'olive et 1 bonne pincée de Fleur de sel.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai bien mélangé.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Dans un saladier, j'ai mis la farine.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai ajouté mon mélange de noix.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai travaillé du bout des doigts.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Voilà le résultat.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai ajouté l'eau.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai mélangé avec un couteau, pour ne pas trop travailler la pâte.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Une fois ce résultat obtenu,...
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
... j'ai terminé à la main pour former une boule.
Je l'ai enfermée dans du film étirable et je l'ai entreposée au réfrigérateur, pendant 1 heure.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Pendant ce temps-là, je suis allée cueillir, dans mon jardin, mes Blettes et mon Epazote.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Voilà le résultat de ma récolte.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai lavé mes Blettes, j'ai retiré les côtes centrales et j'ai formé un cigare avec les feuilles.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Je les ai émincées.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Voilà ce que j'ai obtenu.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai fait chauffer un filet d'huile d'olive et j'y ai fait revenir mes Blettes, pendant quelques minutes.
J'ai laissé refroidir.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai pris ma pâte.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Je l'ai étalée et j'en ai foncée un moule à tarte.
J'ai préchauffé mon four à 210°.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Dans un saladier, j'ai cassé mes oeufs.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai ajouté mon lait de soja.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai mélangé.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai ajouté mes Blettes, mon Epazote coupée grossièrement et 1 pincée de sel.
J'ai mélangé.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai ajouté mon parmesan.
J'ai mélangé.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
J'ai versé mon appareil sur ma pâte à tarte.
J'ai enfourné et j'ai laissé cuire, pendant 30 minutes.
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
Une fois ma Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix bien dorée,...
Tarte aux Blettes et à l'Epazote avec une pâte à la noix
... je l'ai servie immédiatement !

Le mélange des saveurs était parfait !! La pâte à la noix apporte un plus indéniable !
Solutions de remplacement : 
Vous pouvez remplacer les Blettes par un autre légume vert, en prenant soin de bien l'essorer avant.
Vous pouvez remplacer l'Epazote par une plante aromatique.


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