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Brioche comme au boulanger, éclats de Pralines rose

Par Kederecettes
Brioche comme au boulanger, éclats de Pralines rose

Assalam Aleykoum, bonjours à tous !

Une grande envie de brioche bien moelleuse, beurrée comme celle du boulanger....

Parsemée de petites pralines... Elle est à TOMBÉE!!!!!

Mais il faut de la patience pour la déguster...

_ 300g de farine

_ 50g de sucre

_ 3 oeufs

_ 1 sachet de levure boulangère dilué dans un peu de lait tiède

_ 1/2 càc de sel

_ de la vanille liquide

_ 100g de beurre mou

Mettre le tout dans la cuve du robot et pétrir à vitesse moyenne au moins 10-15 min.

La pâte est lisse, homogène et hyper collante.... c'est normal ne rajoutez pas de farine.

Bien ramasser le tout avec une maryse dans le fond du bol et laissez pousser 2h, couvert.

Dégazez avec la maryse puis filmez et mettre au frigo une nuit ou au minimum 4h (une bonne après midi pour moi).

Dégazez, posez sur un plan fariné, faire un boudin et coupez en 3 pâtons égaux. Bien "bouler" et posez dans un moule à cake couvert de papier cuisson. Laissez poussez 2h.

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf et parsemez de praline roses concassées.

Cuire 30-35min (selon four) à 180°C fourpréchauffé.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon ap!!! ;)


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