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Riz en salade aux courgettes et au basilic

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose du Riz en salade aux courgettes et au basilic :
Comment faire une recette de riz en salade ?
Je continue avec les courgettes... J'ai la chance d'en avoir dans le jardin, alors j'en profite !
J'en ai fait une recette très simple, idéale pour les vacances.
Riz en salade aux courgettes et au basilic
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 200 g de riz Basmati bio cuit
- 1 courgette de mon jardin
- 2 oeufs de mes canes cuits durs
- quelques feuilles de basilic de mon jardin
- 5 brins de ciboulette de mon jardin
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza bio
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool blanc bio
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
- sel



Riz en salade aux courgettes et au basilic

Je suis allée cueillir, dans mon jardin, le basilic...
Riz en salade aux courgettes et au basilic
... la ciboulette,...
Riz en salade aux courgettes et au basilic
... et la courgette.
Riz en salade aux courgettes et au basilic
J'ai pris ma courgette, je l'ai lavée, j'ai coupé les bouts et je l'ai détaillée en tronçons, pour faciliter la découpe.
Riz en salade aux courgettes et au basilic
Je l'ai découpée en fine brunoise.
Riz en salade aux courgettes et au basilic
J'ai émincé la ciboulette et le basilic.
Riz en salade aux courgettes et au basilic
J'ai mis mon riz dans un saladier, avec la courgette et les herbes aromatiques.
Riz en salade aux courgettes et au basilic
J'ai mélangé, j'ai assaisonné avec l'huile, les 2 vinaigres et du sel...
Riz en salade aux courgettes et au basilic
... et j'ai servi immédiatement avec mes oeufs.

Une recette très simple mais très efficace !
Solutions de remplacement


Pour un plat Vegan, ne mettez pas d'oeufs.


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