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Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose une Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan) :
Comment faire une assiette complète ?
Dans ma précédente publication, je vous ai donné ma recette de Houmos de lentilles corail (Vegan).
J'aurais pu facilement le manger seul, mais j'ai décidé de l'inclure dans une assiette complète. Il faut dire qu'avec les trésors que m'offre mon jardin, ce n'est pas difficile de trouver de bons accompagnements.
Comme vous le voyez sur la photo, j'ai mis, dans mon assiette, du concombre, du boulgour et une préparation aux choux...
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
Je suis allée cueillir, dans mon jardin, quelques feuilles de chou kale,...
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
... et une tête de brocoli.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
J'ai ajouté un oignon blanc, qui était en train de sécher.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
J'ai lavé mes choux.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
Dans ma poêle en céramique, j'ai fait chauffer 1 filet d'huile d'olive bio, j'ai ajouté mon brocoli.
J'ai mélangé quelques secondes.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
J'ai ajouté mon oignon émincé;
J'ai mélangé 2 minutes.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
J'ai ajouté mes feuilles de chou kale, progressivement.
Entre deux, j'ai salé, pour qu'il rende son eau.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
Quand mon chou est tombé, j'ai ajouté 1 bonne cuillère à soupe de miso bio.
J'ai mélangé et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant une dizaine de minutes.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
Pendant ce temps-là, j'ai mis à cuire mon boulgour, par absorption.
Je l'ai rincé, je l'ai mis dans une casserole, j'ai ajouté 1 fois et demie son volume d'eau salée, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant une dizaine de minutes.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
Pendant ce temps-là, je suis allée cueillir mon concombre.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
Je l'ai épluché...
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
... et je l'ai coupé en rondelles.
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
Une fois mon Boulgour...
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
... et mes choux au miso cuits,...
Assiette complète (houmos, kale au miso, etc.) (Vegan)
... je les ai servis avec mon Houmos de lentilles corail.
Voilà une superbe assiette, complète et aux multiples saveurs ! Je me suis régalée.





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