Magazine Voyages

Tortilla de pommes de terre

Publié le 19 août 2016 par Marion Cordonbleuazur

Pour continuer le repas tapas, voici un grand classique de la cuisine espagnol : la tortilla. Pour réussir cette recette, le maître mot est la patience. Il faut attendre que la tortilla soit bien prise d’un côté avant de pouvoir réussir la délicate étape qui consiste à la retourner. Sinon c’est une recette simple et qui plait toujours. Elle peut aussi composer un très bon repas du soir avec une salade verte. IMG_4011_blanc

Ingrédients pour une grande tortilla (en repas du soir, je dirais pour 4 à 6 personnes selon l’appétit) :

  • 800 g de pommes de terre fermes
  • 2 oignons
  • 8 œufs
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur. Placer dans un grand volume d’eau salée et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Éplucher et couper les oignons en fines lamelles. Dans une poêle suffisamment grande pour cuire ensuite la tortilla, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et lorsqu’elle est chaude, placer les oignons et les laisser rissoler pendant 8 minutes.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre. Ajouter les oignons puis les pommes de terre en mélangeant délicatement.

Dans la poêle, mettre une nouvelle cuillère à soupe d’huile d’olive et lorsqu’elle est bien chaude, verser le mélange œufs-oignons-pommes de terre. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la tortilla soit prise à cœur. Il faut compter au moins 30 minutes. 

IMG_4007_blancpetit
Lorsque la tortilla est bien prise, la retourner à l’aide d’une assiette. Finir la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes.

Retourner la tortilla sur une assiette et la couper en dès avec des piques pour le service. 

IMG_4010_blanc



Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Les revenants, de Laura Kasischke

    revenants, Laura Kasischke

    Cela fait quelques années que je suis de loin cette auteure, depuis que je l’avais découverte avec Esprit d’hiver dont la blogo avait beaucoup parlé. Depuis j’a... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Ellettres
    CULTURE, LIVRES
  • Omelette de la mère Poulard

    Omelette mère Poulard

    , un délicieux plat de la spécialité culinaire normande. une recette simple et facile et pour toute la famille, testez-la. INGRÉDIENTS pour 6 personnes 8 œufs 6... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Connaissez-vous les touches cachées de votre iPhone ?

    Connaissez-vous touches cachées votre iPhone

    Le clavier iOS possède des lettres et des symboles cachés  ! En appuyant longuement sur certaines touches du clavier de votre iPhone ou iPad, il est possible... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Monblgoapple
    HIGH TECH, MOBILES
  • #lapetiteoprebelleeditions semaine 3

    #lapetiteoprebelleeditions semaine

    Jusqu’au 2 septembre, les éditions Rebelles diminuent les prix de plus de 20 livres dans les versions numériques chaque semaine. Avouez que ce serait bête de... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Brigittealouqua
  • Chakchouka au cookeo

    Chakchouka cookeo

    , Un délicieux plat de la cuisine du Maghreb. testez ce délicieux plat avec le cookeo et cette recette. INGRÉDIENTS 800 g de tomates entières en conserve ou en... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Clafoutis Poires Cacao

    Clafoutis Poires Cacao

    Bonjour, J'ai réalisé ce clafoutis en mai dernier. C'est un dessert léger qui vient de chez Aude cuisine . Source : Delphine Ingrédients pour un moule Tablette ... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Les meilleures sneakers vintage pour homme sorties en 2018

    5 marques de sneakers vintage homme à acheter en 2018. Collections après collections, sans forcément parler de réeditions, les sneakers vintage homme sont depui... Lire la suite

    Le 14 août 2018 par   Valavezzi
    BONS PLANS, CONSO

A propos de l’auteur


Marion Cordonbleuazur 685 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazine