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tarte aux prunes

Par Omothermix @omothermix
Source: Tarte aux prunes
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Ingrédients

Pour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 personne(s)


Pour la pâte feuilletée:
250G de farine
125G d'eau
250G de beurre
1CàC de sel
Pour la tarte:
500G de prunes
120G de poudre d'amandes
200G de sucre roux
 


Pour la pâte feuilletée:
250G de farine
125G d'eau
250G de beurre
1CàC de sel
Pour la tarte:
500G de prunes
120G de poudre d'amandes
200G de sucre roux
 

* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Comment cuisiner une recette au thermomix de tarte aux prunes?


Recette au thermomix:

  • Pour la pâte feuilletée:
    1. Couper le beurre en petits cubes et le mettre au congélateur pendant 3H.
    2. Mettre la farine, le sel, l'eau, le beurre dans le thermomix et mélanger 30 secondes sur la vitesse 5.
    3. Fariner le plan de travail et étaler la pâte en forme de rectangle.
    4. Pliez la pâte en 3. Pour cela, rabattre 1/3 de la pâte du haut sur le 1/3 de la pâte du milieu et ensuite rabattre le côté qui reste sur le dessus.
    5. Etaler à nouveau la pâte en forme de rectangle.
    6. Répéter les 2 dernières étape au moins 3 fois.
    7. Laisser la pâte au frais 30 minutes dans le réfrigérateur.
    8. Fariner votre plan de travail et votre moule à tarte.
    9. Etaler la pâte et la mettre dans le fond du plat à tarte.
    10. Piquer la avec une fourchette.
  • Pour la tarte au prune:
    1. Préchauffez le four sur 190°C.
    2. Saupoudrer la tarte avec la poudre d'amandes.
    3. Laver les prunes, les couper en 2 et enlever le noyau.
    4. Disposer les sur la pâte en les serrant bien.
    5. Saupoudrez de sucre roux.
    6. Enfourner 30 minutes.
  • Trucs et astuces pour la tarte aux prunes thermomix:
      • La poudre d'amande permet d'éviter que la pâte absorbe l'eau de la prune. Vous pouvez aussi utiliser du spéculoos ou des petits-beurre
      • Vous pouvez pour rendre cette recette gourmande de tarte au prune, faire cuire un peu les prunes avec un mélange de beurre et de miel dans une poêle avant de les mettre sur la tarte
      • Pour rendre la tarte brillante comme chez le pâtissier, badigeonner la de gelée de coing
      • Ajouter un peu de miel pour avoir une bonne recette
      • Utiliser du beurre salé, cela donne un gout inimitable à la tarte aux prunes
      • Vous pouvez les mélanger avec des mirabelles qui se marient très bien avec la prune, suivant vos gouts
      • Pour ma part, je préfère les prunes reine claude, mais vous pouvez la faire avec des prunes jaunes et des prunes rouges
      • Cuisiner aussi nos autres recettes thermomix comme la tarte mirabelles thermomix, la tarte aux pommes thermomix ou la tarte abricot thermomix


Savourez une très bonne recette au thermomix de tarte aux prunes au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.

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