Salade mignonne au roquefort, aux noisettes et aux noix

Fiche technique : Salade mignonne au roquefort, aux noisettes et aux noix

Pour : 4 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : min Ingrédients

• roquefort : 50 g
• batavia : 1 petite
• mâche : 125 g
• noix décortiquées : 50 g
• noisettes décortiquées : 50 g
• sauce : roquefort écrasé : 50 g
• huile d'arachide : 3 cuillerées à soupe
• vinaigre de vin : 1 cuillerée à soupe
• citron : 1
• moutarde douce : 1 cuillerée à café
• sel, poivre :

Préparation

Difficulté : (1 / 5)

Préparez une vinaigrette avec le roquefort écrasé, l’huile d’arachide, le vinaigre de vin, le jus de citron, la moutarde douce, le sel et le poivre.

Épluchez et lavez la batavia, ainsi que la mâche. Dressez la batavia, parsemez de mâche, émiettez du roquefort, des noix et des noisettes légèrement

concassées.

Au moment de servir, mélangez bien avec la sauce au roquefort.

Mon conseil : Attention en salant, le roquefort étant très salé, essayez de trouver un roquefort gras et bien veiné de bleu. Fuyez les fromages blancs et secs.

Le point de vue de Joëlle : Une petite salade très simple à réaliser et qui a toujours son petit succès.