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Glace noix de coco

Par Marianne Moi @lacuisinedemu

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Ma crème glacée noix de coco à base de lait de coco, de crème de coco , crème fraîche, noix de coco râpé ….. enfin je vous l’assure un pur délice que je vous propose de découvrir

🙂

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Le saviez-vous que les chinois fabriquaient déjà des glaces , il y a 2000 ans , ils ont même crées les premières sorbetières

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Les croisés auraient redécouvert la glace au moyen orient et l’auraient amené en Italie où elle était réservée à une certaine élite, heureusement qu’aujourd’hui elle s’est démocratisée pour le bonheur de tous les gourmands .

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Les ingrédients:

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200 ml de lait de coco

200 ml de crème de coco

20 cl de crème fraiche liquide à 30 %

80 g de noix de coco râpé

80 g de sucre inverti ou 100 g de sucre en poudre

2 jaunes d’œufs

La préparation :

Faites chauffer le lait de coco, la crème de coco et la crème fraîche, en évitant l’ébullition.

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Dans le bol du robot mettez le sucre inverti et les jaunes d’œufs, fouettez le tout de façon à blanchir la préparation puis ajouter la  noix de coco râpé.

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Versez le mélange lait de coco et crème sur la préparation jaunes et sucre, mélangez bien.

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Remettez dans la casserole et sur feu doux, remuez  sans cesse jusqu’à l’obtention d’un nappage.

Retirez de la casserole, laissez refroidir

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Mettez la préparation de la glace dans la sorbetière et faites turbiner pendant 50 min

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                                                       Un pur délice assuré

😉

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                                             Régalez-vous mes ami(e)s

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