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recette du jour: pâte feuilletée au thermomix de Vorwerk

Par Omothermix @omothermix
Source: pâte feuilletée
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Ingrédients

Pour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 personne(s)

150G de farine
150G de beurre
75G d'eau
1 pincée de sel

150G de farine
150G de beurre
75G d'eau
1 pincée de sel

* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix


Comment faire une recette au thermomix de pâte feuilletée?


Recette au thermomix:

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 30 secondes à la vitesse 6.
  • Mixer ensuite 10 secondes en fonction sens inverse sur la vitesse 2.
  • Sortir la pâte du bol et l'étaler.
  • Astuces:
    • Faites votre pâte feuilletée dans une pièce tempérée, ni trop chaude, ni trop froide
    • Sortez le beurre à la dernière minute pour qu'il reste froid
    • Avant d'étaler votre pâte feuilletée, farinez généreusement le plan de travail où vous allez l'aplanir
    • Vous pouvez conserver au frais dans votre réfrigérateur cette recette inratable de pâte feuilletée pendant 4 jours
    • Si vous devez rabattre votre pâte feuilletée, faites le toujours du même côté. Si vous commencez par la droite, continuer par la droite
    • Laisser reposer votre pâte feuilletée au frigo pendant minimum 1h
    • N'utiliser pas de beurre allégé pour faire votre pâte feuilletée
    • Vous pouvez utiliser de la crème fraiche pour cuisiner des fonds de tarte fine. Cela la rendra gouteuse et plus facile à travailler. C'est un vrai délice
    • Voir aussi la recette de la pâte brisée themomix
    • Cette recette de feuilletage est la base de la tarte aux pommes, du mille feuille, des croissants, de la galette des rois
    thermomix thermomix

Goûtez une succulente recette au thermomix de pâte feuilletée au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.

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