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Tour de France gastronomique

Publié le 26 septembre 2016 par Elledit8 @elledit8

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle

Ça y est, l'automne est là. Le moment me semble tout indiqué pour partager l'étape #1 de notre Tour de France gastronomique. Vous souvenez-vous de l'article consacré aux 10 astuces pour réussir sa rentrée? Parmi les conseils pratiques pour entrer dans l'automne sereinement, l'item #9 recommandait l'organisation de week-ends dans nos belles régions de France. Telle est la vocation de notre Tour de France gastronomique: vous apporter une dose d'inspiration pour des escapades à la fois gourmandes et trendy. Sensible à notre démarche, le label de boutique-hôtels TemptingPlaces nous a ouvert son carnet adresses. Chapitre 1: La Rochelle...

Où dormir à La Rochelle?

Pour votre prochain week-end à La Rochelle, je vous recommande vivement l'hôtel de la Monnaie: un 4* arty qui comblera les esthètes. Avec ses 34 chambres et 2 suites, La Monnaie Art & Spa Hotel se positionne à un carrefour entre l'hôtellerie et la galerie d'art avec ses sculptures, peintures et plus encore... En prenant possession des lieux, les propriétaires Sylvette et Pascal Lebeau ont laissé libre cours à leur passion. Ils ont apporté un supplément d'âme à cette bâtisse du XVIIe autrefois dévolue à la frappe monétaire.

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Les 3 atouts majeurs de La Monnaie Art & Spa Hotel

    Une décoration contemporaine audacieuse

Les choix des propriétaires frappent les lieux du sceau de la singularité: une belle idée du luxe. Lorsqu'on choisit ce boutique-hôtel de La Rochelle, on s'inscrit dans une démarche d'authenticité. On a soif d'expériences, on a soif de beau, on a soif de belles histoires...

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle

Interpellée par la décoration de l'établissement dans les pages du guide TemptingPlaces, je leur ai proposé de commencer l'histoire ici. Mon intuition m'a menée là où je l'espérais, plus loin encore: à la découverte des créations d' Hélène Jousse ou Cali Rezo entre autres artistes.

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Les chambres, couloirs et autres espaces de l'hôtel La Monnaie conjuguent pièces design et pièces chinées dans la région ou à Paris. Les amateurs de raffinement seront séduits par les papiers peints sélectionnés dans les chambres. La littéraire que je suis a été conquise par ceux comprenant lettres, mots, phrases.

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle

Situé à deux pas du Vieux-Port de La Rochelle, on réside au coeur de la vieille ville dynamique. La proximité des commerces, les promenades en ville ou les balades romantiques sur le port à la tombée de la nuit sont autant de petits plaisirs auxquels on s'adonne sans difficulté en séjournant à l'hôtel La Monnaie.

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle

Le soir, l'hôtel La Monnaie prend une autre dimension. Les jeux de lumière créent une atmosphère propice à la contemplation. Quel spectacle! Les oeuvres d'art s'en trouvent magnifiées.

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle

Pour les soirées plus fraîches de l'automne, les petits salons aménagés dans le lobby vous accueilleront pour une pause plaisir autour d'un dernier verre. Les livres d'art laissés à disposition promettent une agréable parenthèse culturelle avant de regagner son petit cocon.

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Le grand +

L'établissement a accordé un budget important à des aménagements en faveur des personnes en situation de handicap. La Monnaie Art & Spa Hotel dispose de chambres accessibles pour les personnes à mobilité réduite, d'installations pour les personnes nécessitant un accompagnateur et plus encore.

La propriétaire Yvette Lebeau a joué les guides foodie pour nous faire découvrir le meilleur de La Rochelle côté gastronomie. Elle nous a recommandé le restaurant gastronomique Christopher Coutanceau, 2* au guide Michelin: une jolie promesse pour nos papilles!

Yvette nous offert le privilège de sa présence pour un déjeuner passionnant. Au fil de nos échanges j'ai appris qu'elle avait quitté le monde de l'Education Nationale pour une reconversion dans l'hôtellerie sur le tard, motivée par l'envie de rencontrer des gens et leur offrir des moments suspendus...

Où manger à La Rochelle?

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Une adresse gastronomique: Christopher Coutanceau

En Charente-Maritime, le restaurant Christopher Coutanceau 2* au guide Michelinest une référence en matière de haute gastronomie. Le chef Christopher Coutanceau a pris le relais de son père, un chef également distingué. Son associé Nicolas Brossard qui a officié quatre années à Monaco chez Alain Ducasse en tant que Maître sommelier au Louis XV à l' hôtel de Paris dirige la salle du restaurant. Il fait vivre une carte des vins pleine de surprises pour le plus grand bonheur des épicuriens habitués de la maison ou de passage. Voici les merveilles que Charles et moi avons eu le privilège de tester à la fin de l'été.

Véritable Mouclade Rochelaise aux moules de Charron Medley d'huitres et langoustines en émulsion marine

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Filet de Maigre sur sa peau croustillante, courgette glacée marinée au vinaigre de balsamique garnie façon mimosa et anchois

ou

Pluma de cochon Ibérique au feu de bois, carottes fanes de couleurs son crémeux au vinaigre de carottes, chlorophylle de coriandre

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
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Fraisier Mara des bois vanille Bourbon, arlettes croquantes Son marbré glacé

ou

Fraicheur givrée au Pineau des Charentes, sorbet et jus de melon

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Les vins :

- Pineau des Charentes Château de Beaulon rosé 10 ans

- Pineau des Charentes Réserve Coutanceau 15 ans

- 2014 Sancerre, Château de Sancerre

- 2013 Vin de Pays Charentais Syrah Arcanes, Bonneau

Les photos parlent d'elles-mêmes. L'esthétique est au rendez-vous, le raffinement aussi. Côté saveurs, il n'y a pas de hasard. Les deux étoiles au guide Michelin s'expliquent par des produits choisis avec soin et cuisinés avec talent et créativité. Les accords mets vins ponctuent le moment de belle façon.

Quelle agréable surprise, les vins dégustés! Je vous le dis en toute honnêteté, Charles et moi avons vécu notre plus belle expérience en la matière ici: chez Christopher Coutanceau. Nous nous sommes regardés plus d'une fois au cours du déjeuner, complices et conquis. Nos chaleureux remerciements à Yvette pour la recommandation et à l'équipe du Christopher Coutanceau pour cette parenthèse enchantée...

Tarif: menu à partir de 68€

Que faire à La Rochelle?

28 rue Gargoulleau 17000 La Rochelle
Tél : 05 46 41 64 65 - Tarif: 6€

Du 1er octobre au 31 mars
Ouvertes au public tous les jours

www.larochelle-tourisme.com

44 rue Saint-Nicolas
17000 La Rochelle

05 46 43 28 55 - larochelle@mobilbaord.com

Du mer au dim: de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00

Tarif: à partir de 17€

www.mobilboard.com/fr/agence/segway/la-rochelle

Que visiter autour de La Rochelle?

Quatre îles s'offrent aux visites au large de La Rochelle:

Hors saison, les balades en Charente-Maritime s'effectuent dans une autre atmosphère. Littéralement fan des week-ends à la mer en automne, je ne peux que vous recommander l'expérience.

www.larochelle-tourisme.com

Lors de notre séjour, Yvette Lebeau nous a recommandé de nous aventurer dans les terres e passant par la route des vins. Nous avons découvert deux jolis coins de France:

Saintes c'est une commune carte postale, un petit bout de France plein de charme à une heure de La Rochelle. Où que l'on regarde, la beauté s'affiche. A la fois simple et insolente. Ne quittez pas les lieux sans une visite à l' Abbaye aux Dames: un chef-d'oeuvre d'architecture romane devenu cité musicale.

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle

Abbaye aux Dames
la cité musicale
11, place de l'Abbaye,
17104 Saintes Cedex

Tél : +33 (0)5 46 97 48 48
info@abbayeauxdames.org

La commune de Blaye

A une heure de Saintes se trouve la jolie commune de Blaye et sa citadelle classée au patrimoine mondial de l'Unesco. Si vous passez par cette région, poussez jusqu'aux fortifications construites par Vauban.

Aux portes de l'estuaire, vous découvrirez un lieu pluriel avec des boutiques d'artisanat, des restaurants, un musée, quelques habitations aux jardins fleuris... La vue est superbe en s'aventurant tout au bout de la citadelle.

Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle
Tour de France gastronomique : un week-end à La Rochelle

33390 Blaye

Voilà pour ce premier volet du carnet d'inspiration d'automne. La Rochelle et ses environs ont plus d'un atout pour vous séduire... Vous partez quand?

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