Gourmandise/Food : Fetish Hommage

Hommage, c’est une révérence de Pierre Hermé à son maître d’apprentissage. Pierre Hermé donne naissance au nouveau Fetish de la Maison : une collection de créations éphémères réinterprétant l’association de saveurs du marron et de la poire suave et fruitée.

Chou Hommage : Pâte à choux, compote de poires, poires, crème Chantilly au marron, crème de marrons, sablé breton à la farine de châtaigne. 7,20 €

Hermé Carré Hommage : Sablé breton à la farine de châtaigne, compote de poires, crème brûlée au marron glacé. 7,20 €

Emotion Hommage : Compote de poires, marrons poêlés, biscuit moelleux et crème Chantilly au marron. 7,50 €

Hommage :

Sablé breton à la farine de châtaigne, biscuit moelleux aux marrons, compote de poires, crème au marron glacé. Disponible en formats individuel, 3/4 personnes, 6/8 personnes et 10/12 personnes. A partir de 7,20 €

Mont-Blanc Hommage : Pâte sablée, crème d’amande à la poire, meringue croustillante, compote de poires, crème Chantilly au marron, vermicelles de marrons à la poire. Disponible en formats individuel, 3/4 personnes, 6/8 personnes et 10/12 personnes. A partir de 7,20 €

Tarte Hommage : Pâte sablée, biscuit imbibé à la poire, purée de marrons, compote de poires, crème Chantilly au marron et éclats de marrons. Disponible en formats individuel, 3/4 personnes, 6/8 personnes et 10/12 personnes. A partir de 7,20 €

Croissant Hommage : Pâte levée feuilletée, pâte de marrons, compote de poires, poires, marrons glacés. 2,40 €

Il y a aussi la confiture, les sablés hommage, la glace hommage, les macarons hommage, les pates de fruits  et le cake hommage

Disponible dans les boutiques Bonaparte et Vaugirard et sur le site de Pierre Hermé, ici