Gratin végétarien de lentilles corail au thermomix

Gratin végétarien de lentilles corail au thermomix. Je vous proposes une délicieuse recette de Gratin végétarien de lentilles corail, facile et rapide a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

– 5 brin de persil plat, frais
– 500 gramme de tomates fraiches, coupées en 4
– 2 oignons jaunes
– 3 gousses d’ail
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 250 gramme de lentilles corail
– 500 gramme d’eau
– 300 gramme d’aubergine, coupée en rondelles
– 300 gramme de courgette, coupée en rondelles
– sel
– poivre noir, moulu
– 2 c. à café bombée de fond de légumes Thermomix, ou 1 marmite de bouillon Knorr
– 100 gramme de gruyère râpé
Préparation

1. Mettre le persil dans le

et hacher 5s / vit.7. Transvaser dans un récipient et réserver.

2. Mettre les tomates dans le

et mixer 5s / vit.5. Transvaser dans un récipient et réserver.

3. Mettre ail et oignon dans le

et hacher 5s /vit.5. Racler les parois et ajouter l’huile d’olive. Rissoler 2mn / 100°C / vit.1 sans le gobelet doseur.

4. Ajouter les tomates concassées, les lentilles, l’eau et le bouillon. Faire cuire 5mn / Varoma /

/

5. Mettre les aubergines dans le Varoma, saler et poivrer. Mettre les courgettes dans le plateau vapeur, saler et poivrer. Faire cuire 12mn / Varoma /

/

6. Mettre votre four à préchauffer à 160°C

7. Couvrir le fond d’un plat à gratin d’une couche de lentilles, d’aubergine, de courgette et parsemer de persil. Renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients en finissant avec une couche de lentilles.

8. Saupoudrez de gruyère râpé et cuire au four 45mn.

9. Servir chaud !