Menu VG du vendredi : Délices d’automne

C’est à mon tour de composer le Menu VG de la semaine, et je suis ravie de pouvoir composer avec l’automne ! C’est ma saison préférée, on commence à porter des pull, a avoir envie de manger des choses réconfortantes (des crêpes !), de cocoonner, il y a aussi Halloween, et surtout on peut dormir une heure de plus… 🙂

Menu VG de la semaine:

Entrée: Soupe de potiron au lait de Coco de Cuisine Végétalienne

Plat: Poireaux et courge en tarte végétale de VG Tables

Dessert: Moelleux au chocolat de Patate et Cornichon

Boisson: Pumpkin latte boisson à la courge, aux laits d’amande et de Coco et au caramel de noisettes de Au vert avec Lili

Voici la liste des ingrédients:

Poireaux et courge en tarte végétale

Pour le fond de tarte

1. 2/3 de farine de sarrasin (100g)
2. 1/3 de farine de pois chiches (50 g)
3. 2 càs d’huile d’olive,
4. pincée de sel,
5. verre d’eau

Garniture

1. 600 g de purée de carottes préalablement cuites, ou courge
2. 300g de poireaux revenus (même avec le vert!)
3. +/- 15g de flocons de pois chiche, ou de farine si la purée est trop humide,
4. 3 càs de moutarde
5. Graines en tout genre : courge, sésame, tournesol

Soupe de potiron au lait de coco

– 1 kilo de potiron

– 200ml de lait de coco

– 1 bouillon cube de légumes

– 1cc de curry

– 1cc d’ail semoule

– 1cs d’huile

– 300ml d’eau

Pumpkin latte

Pour le « sirop » de courge :

• 6 dattes (douglet nour par exemple)
• 250 g de courge musquée cuite à l’eau ou au four et réduite en purée
• 100 ml de lait d’amande
• 1 c. à soupe de sirop d’agave
• 1 c. à café rase de 4 épices

Pour le latte :

• 250 ml de lait d’amande
• 1 c. à soupe de sirop d’agave

Pour la crème de coco :

• 1 boîte (conserve) de lait de coco (400 ml)
• 1 c. à café rase de vanille liquide ou moulue

Pour le caramel de noisettes :

• 40 g de noisettes
• 2 c. à soupe de sirop d’agave
• 1 c. à café rase de poudre de caroube ou de cacao
• 1 pincée de sel

Moelleux au chocolat vegan

• 220g de farine
• 100g de sucre
• 40g de fécule
• 100g de cacao
• 40g de poudre d’amande
• 500 mL de lait de soja
• 100g de banane écrasée
• 100g de margarine végétale

Les blogs participants au Menu VG sont :

• VG-tables
• Et les kiwis aussi
• Menus végétaliens
• Le carnet d’Anne-So
• Envie d’une recette végétarienne?
• Cooking in June

Rejoignez la page Menu VG sur Facebook !  Et maintenant retrouvez nous aussi sur Twitter !

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.