Magazine Cuisine

Soupe au céleri et aux carottes / celery and carrot soup / sopa de apio y zanahoria / حساء الكرفس و الجزر

Par Khadija Amazirh
SOUPE AU CÉLERI ET AUX CAROTTES / CELERY AND CARROT SOUP / SOPA DE APIO Y ZANAHORIA / حساء الكرفس و الجزر SOUPE AU CÉLERI ET AUX CAROTTES / CELERY AND CARROT SOUP / SOPA DE APIO Y ZANAHORIA / حساء الكرفس و الجزر
RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفةSOUPE AU CÉLERI ET AUX CAROTTES / CELERY AND CARROT SOUP / SOPA DE APIO Y ZANAHORIA / حساء الكرفس و الجزر
280 g celeri460 g carottes1 oignon1 tomate4 gousses d'ail¼cuillère à café de poivre1 cuillère à café de sel¼ cuillère à café de paprika¼cuillère à café de gingembre mouluDu persil, 2 feuilles de laurier400-450 ml d’eau, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1- Dans la cocotte-minute, verser l’huile et y ajouter l’oignon coupé finement. Laisser cuire environ 5 minutes, à feu moyen
2- Éplucher l’ail. Couper les carottes, le céleri et la tomate en petits morceaux. Ajouter ces ingrédients aux oignons. Ajouter les feuilles de laurier et les épices. Laisser cuire à feu moyen environ 5-8 minutes, en mélangeant de temps en temps.
3- Ajouter l’eau. Fermer la cocotte-minute, et lorsqu'elle commence à siffler, compter 10-15 minutes supplémentaires de cuisson. Rectifier l’assaisonnement.
4- Passer la soupe au mélangeur pour avoir une soupe onctueuse. Ajouter le persil haché.
********************************************
280 g celery
460g carrots
1 onion
1 tomato
4 cloves garlic
¼ tsp pepper
1 tsp salt
¼ tsp paprika
¼ tsp ground ginger
parsley, 2 bay leaves

400-450 ml water, 3 tablespoons olive oil

1- Pour the oil in the pressure cooker and add the onion finely chopped. Cook for about 5 minutes on medium heat2- Peel the garlic. Cut the carrots, celery and tomatoes into small pieces. Add these ingredients to the onions. Add the bay leaves and spices. Cook over medium heat for 5-8 minutes, stirring occasionally.3- Add water. Close the pressure cooker, and when it starts to whistle, count 10-15 more minutes, and then turn off the heat. Adjust the seasoning
4- Puree the soup in a blender for a creamy soup. Add the chopped parsley.

********************************************280 g de apio460g de zanahorias1 cebolla1 tomate4 dientes de ajo¼ cucharadita de pimienta1 cucharadita de sal¼ cucharadita de pimentón¼ cucharadita de jengibre molidoperejil, 2 hojas de laurel400-450 ml agua, 3 cucharadas de aceite de oliva
1- En la olla a presión, verter el aceite y añadir la cebolla picada. Dejar cocinar unos 5 minutos, a fuego medio.
2-
Pelar el ajo. Cortar la zanahoria, el apio y los tomates en trozos pequeños. Añadir estos ingredientes a las cebollas. Añadir las hojas de laurel y especias. Cocinar a fuego medio durante 5-8 minutos, removiendo de vez en cuando.
3- Añadir el agua. Cerrar la olla a presión y cuando empiece a silbar, contar unos 10-15 minutos más y apagar el fuego. Ajustar el condimento.
4- Pasar la sopa por la licuadora para tener una sopa cremosa.
Añadir el perejil picado.*********************************************
280 غرام كرفس
460 غرام جزر
1 بصلة
1 الطماطم
4 فصوص من الثوم
1/4 ملعقة صغيرة صغيرة الفلفل 
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة صغيرة فلفل حلو
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون
بقدونس . 2 ورق غار 
400-450 مليلتر ماء. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون


1- يصب الزيت في طنجرة الضغط و يضاف البصل المفروم. يطهى الكل لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة .
2- يقشر الثوم. يقطع الجزر والكرفس والطماطم الى قطع صغيرة. تضاف هذه العناصر إلى البصل.يضاف ورق الغار والبهارات. يطهى الكل على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق مع االتحريك من وقت لآخر.
3- يضاف الماء . تغلق طنجرة الضغط و عندما يبدأ سماع صفارتها يواصل الطهي مدة 10 دقائق اضافية ثم ترفع الطنجرة عن النار.
4- يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي للحصول على حساء قشدي. يضاف البقدونس المفروم.SOUPE AU CÉLERI ET AUX CAROTTES / CELERY AND CARROT SOUP / SOPA DE APIO Y ZANAHORIA / حساء الكرفس و الجزر
********************
Hope you’ll enjoy!!
********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita / شكرا على زيارتكم
SOUPE AU CÉLERI ET AUX CAROTTES / CELERY AND CARROT SOUP / SOPA DE APIO Y ZANAHORIA / حساء الكرفس و الجزر

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Khadija Amazirh 166 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines