Le petits roulés à la cannelle de chez notre ami le géant suédois

Pour ceux qui ont un magasin d'ameublement suédois (pour ne pas le citer!) pas très loin, tu dois forcément connaitre les roulés à la cannelle ou kanelbullar. C'est juste du bonheur pour les papilles!J'ai acheté il y a 2 ans le livre de recette de ce fameux magasin. Et dedans il y a cette recette parfaite de roulés. Et oui ils sont exactement comme ceux que l'on achète!!!!!!Contrairement à ce que l'on pense c'est super facile à réaliser. Par contre j'ai divisé les quantités de pâte par 2 par rapport à la recette originale et malgrès tout j'ai pu en réaliser 27^^ Par contre j'ai gardé la quantité totale pour la garniture. On est un peu gourmand ici^^

Pour la pâte :- 32g de levure fraîche- 250ml de lait- 500g de farine- 100g de beurre- 100g de sucre- 1 oeuf- 1/2 càc de sel- 1càc de cardamome en poudre
Let's go!On commence par tout sortir à l'avance pour avoir tout à température ambiante.C'est bon? On est prête?Alors tu commence par émietter la levure et tu rajoutes le lait légèrement chauffé à 37°. Puis tu délayes la levure. Moi je laisse reposer 10 petites min.Ensuite tu verses dans la cuve du robot et tu ajoutes la farine, le sucre, l'oeuf, le sel, la cardamome et le beurre en morceaux.Tu pétris au crochet entre 5 et 10 min. Juste pour avoir une pâte bien lisse et grasse en fait.Allez maintenant on laisse reposer jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume.On a chacune notre truc, moi je recouvre avec un torchon propre humide.
Pendant ce temps, tu peux préparer la garniture!
Garniture : -100g de pâte d'amande blanche- 100g de beurre- 125g de cassonade- 2 1/2 càs de chapelure- 1 càs d'eau- 1 càs de cannelle
Là, encore une fois, rien de compliqué : tu mets tout dans le robot (équipé de la feuille) et du mélanges jusqu'à ce que ton mélange soit homogène.
Allez on passe au montage.
Partages la pâte en 2 et étales la en 2 grands rectangles.Etales ta garniture sur les rectangles.Ensuite tu roule dans le sens de la longueur.Mouilles les bords à l'eau pour bien coller et découpes des tronçons de 2-3cm.Disposes les sur ta plaque recouverte de papier sulfu.Laisses gonfler environ 30min à température ambiante.Préchauffes le four à 250°.
J'ai oublié de te dire : il te faut 1 oeuf, 1 pc de sel, 1/2 càc d'eau et du sucre en grain pour finaliser!
Mélanges l'eau, l'oeuf et le sel et badigeonnes tes petits roulés.Parsèmes ensuite de sucre en grain.Enfournes pour 7-8min à mi hauteur dans ton four.
Et voilà!!!!!C'est le goûter parfait pour ce mercredi non?