Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas

Que diriez vous d'une brioche bien moelleuse,sans lait animal ,sans œufs ni beurre, c'est chez Cath du joli blog Fromage ou dessert? Dessert!!! que j'ai trouvé cette merveille!

J'ai adapté la recette avec des ingrédients que j'avais.

Une super gourmandise pour se faire plaisir sainement.....Merci à Cath de ce délicieux partage.

Pour d'autres versions de brioches chinois non IG bas c'est ici

Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas

Recette de la crème patissiére inspirée de la recette de La fée Stéphanie

Du lait d'amandes:50 cl

De la farine: 50 gr

De l'huile de pépins de raisins:25 gr

De la vanille en poudre: 1 ca espresso

Du sirop d'agave:40 gr

Scénario:

Du grué de cacao ou des pépites de chocolat à 70%: 50 gr

Casting:

Dans une casserole,mettre le lait, la vanille,la farine,l'huile,le sirop d'agave,bien délayer avec un fouet,une fois la préparation bien lisse,mettre à cuire,5 minutes à petit feu,sans cesser de remuer,réserver

Du lait d'amandes maison pour moi:30 cl

De l'huile de pépins de raisins:4 cl

De l'eau de fleur d'oranger:3 cas

De la purée d'amandes complète:65 gr

Du sel:1 cac

De la farine d'épeautre T150: 500 gr

Du gluten:50 gr

Du sucre de fleur de coco:70 gr

Scénario:

De la levure de boulanger: 1 sachet

Dans la cuve de la MAP,mettre d'abord tous les liquides, la purée d'amandes;le sel,la farine mélangée avec le gluten,puis à gauche le sucre,à droite la levure de boulanger Sélectionner le programme pâte levée

A la fin du programme ne pas sortir la pâte la laisser; elle va doubler de volume dans la cuve (je la laisse environ 1h 30 dans la MAP après la fin du programme)

Quand la pâte a doublé de volume la sortir ; fariner légèrement le plan de travail et étaler celle ci au rouleau,en faisant un rectangle d'environ 40 cm de long et 30 cm de large

Étaler la crème patissiére, les pépites de chocolat, ou le grué de cacao,former un boudin,couper 7 tronçons les installer dans un moule à manquer,laisser lever au chaud,sans courant d'air,pour ma part je mets le chinois dans mon four fonction étuve à 40°durant 1 heure

Badigeonner le chinois d'un peu de lait d'amandes sucré au sirop d'agave

Au bout de ce temps,préchauffer le four à 180°,puis cuire 26 minutes

J'ai réalisé ce divin chinois, avec de la compote maison, ou bien de la confiture sans sucre ajouté,toujours aussi bon!

Régalez vous!

Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas