Gâteau renversé à l'ananas de Nigella

Bonjour à tous!

je suis un peu en retard ce matin pour la publication, mais hier j'ai été très occupée avec Adèle ; il a fallu se rendre aux urgences dès 8h du matin pour une entorse de la cheville (pas grave juste une atelle) Mais c'est 2h à l'hôpital, la recherche d'un kiné, les courses le ménage et un autre rendez-vous l'après-midi puis récupérer Adèle au collège et la journée ouffff se termine!!!!!!!!

Bon bref! voilà une recette trouvée dans le livre de NIGELLA "nigella express" .

J'aime beaucoup ce livre qui depuis quelques jours reste en permanence sur ma table.

2 cas de sucre

6 à 7 rondelles d'ananas en boite

3 cas de jus d'ananas en boite

11 à 13 cerises confites

100g de farine

1 cac de levure

1/4 de cac de bicarbonate de soude

100g de beurre ramolli

100g de sucre en poudre

2 oeufs

Beurrer un moule à tatin ou un moule à tarte de 20 à 24 cm.

Soupoudrer le fond avec les 2 cas de sucre.

Recouvrir avec les rondelles d'ananas.

Déposer une cerise au centre de chaque rondelle d'ananas et entre les rondelles.

Dans le bol d'un robot, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs, puis le jus d'ananas.

Bien mélanger.

Déposer la pâte sur les ananas, elle doit juste recouvrir le tout.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Retourner sur un plat de service et servir tiède ou froid.

Bon appétit!

dessert, gâteau, ananas farine, sucre, beurre oeuf, cerise confite

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