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Bourguignon de canard

Par Nicole Michelin @recette360

Bourguignon de canard

bourguignon de canard

INGRÉDIENTS

4 cuisses de canards
1 kg de carottes
1 bouteille de vin rouge
150 g de lardons fumés
2 oignons
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de farine
thym
laurier
sel
poivre
PRÉPARATION

Commencez par épluchez et coupez les carottes en rondelles puis émincez les oignons.
Mettez vos cuisses de canards dans une cocottes et faites-les revenir sur feu doux
Une fois les cuisses dorées ajoutez dessus les oignons, ail et lardons, mélange puis continuez à revenir le tout.
Lorsque tout est revenu ajoutez en dessus le vin, laurier, thym, sel et poivre, mélangez tout.
Prolongez la cuisson pour 1 heure et toujours à feu doux.
Une fois cette heure est écoulée, ajoutez en dessus les carottes en rondelles et la farine, puis mélangez le tout.
Prolongez encore la cuisson pour 1 heure de plus et toujours à feu doux.
Servez ce plat chaud
.

régalez vous bien … Bon appétit !


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