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Risotto aux courgettes

Par Nicole Michelin @recette360

risotto aux courgettes

risotto aux courgettes

Recette du plat du riz

INGRÉDIENTS

300 g de riz
3 courgettes
1 oignon
1 litre de bouillon de volaille
parmesan râpé
huile d’olive
beurre
curry
sel
poivre
PRÉPARATION

Commencez par laver puis couper les courgettes en rondelles fines – vous pouvez aussi coupez les rondelles sur deux, émincez votre oignon.
Ensuite mettez-les dans une sauteuse avec huile d’olive et faites-les pendant 12 minutes sur feu doux. ajoutez sel et poivre puis réservez.
Mettez l’oignon avec le beurre dans une marmite et faites revenir sur feu doux aussi.
Une fois l’oignon fondu ajoutez en dessus le riz et mélangez avec une spatule toujours sur feu doux.
Versez doucement le bouillon dans la marmite – versez juste la quantité que le riz peut absorber.
la cuisson du riz varie selon la nature du riz que vous utilisez.
A la fin mettez le riz dans un plat, en dessus vos rondelles de courgettes puis parsemez avec le parmesan râpé.

régalez vous bien … Bon appétit !


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