Les galettes de polenta une recette toute simple

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Du simple, du doré comme le soleil avec ces galettes de polenta qui nous font un peu partir en Italie.La polenta comme vous le savez est originaire de l’Italie du Nord mais on la cuisine un peu partout quand même. A la maison, on raffole de cette recette. Avec du jambon, de la salade, à l’apéritif. Alors craquez pour cette semoule de maïs qui changera des pâtes et du riz. Et vous pouvez aussi la servir crémeuse….

Bon week-end
Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
½ litre de lait
1 jaune d’œuf
50 g de polenta
1 c à café de curry
1 c à café de sel
Huile

REALISATION
Allumer le four à 180°
Huiler un moule
Faire bouillir le lait + sel
Verser la polenta et tourner avec une cuillère en bois
Battre le jaune d’œuf + curry
Incorporer à la polenta en tournant lentement
Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement
Verser dans le moule et enfourner pour 30 mn
Laisser tiédir et retourner sur une grille
Découper en rond, en carré….
Mettre sur la plaque du four et enfourner pour 10mn

CONSEILS
Pour la rendre plus légère remplacer le lait par de l’eau

A servir en accompagnement d’une viande, nature avec une salade

A servir avec une tranche de jambon cru enroulée autour
A servir avec du parmesan dessus juste passé au four