Tiramisu de Noël

Ce n'est plus un secret pour personne: le tiramisu est mon dessert préféré. Celui que je vous propose aujourd'hui a pris des allures de fête.

Pour 6 personnes

Ingrédients:

- 200g de mascarpone

- 50g de sucre

- 2 oeufs

- 2 oranges

- 1 spéculoos fourré (gâteau aux épices fourré de pâte d'amandes) ou à défaut 6 tranches de pain d'épices

1) Prélever les suprèmes d'orange et réserver le jus qui s'écoule

2) Mélanger les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le jus d'orange

3) Monter les blancs en neige ferme avec le sucre, les incorporer au mélange précédent

4) Dans 6 coupes placer des morceaux d'orange et du spéculoos fourré. Ajouter une couche de mascarpone, une nouvelle couche d'orange et de spéculoos et terminer par une couche de mascarpone.

5) Réserver 1 nuit au frigo avant de déguster