
Coucou,
Aujourd'hui je vous présente un nouveau façonnage de brioche que j'ai encore pris sur le très beau blog cuisine passion.Nous avons dévoré cette brioche en un rien de temps.
Ingrédients :
- 300g de farine gruau d'or
- 50g de sucre semoule
- 10g de levure fraiche
- 130g de lait
- 80g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison
Garniture
- 1 pot de confiture de fraise maison pour moi
Préparation :
Kitchenaid :
1- Délayer la levure dans le lait tiède.
2- Mettre la farine, le sel, les sucres dans le bol du robot et mélanger à l'aide du crochet vitesse 2.
3- Verser le mélange lait levure ainsi que l'oeuf et pétrir 2minutes vitesse 2/3.
4- Ajouter le beurre et pétrir environ 10minutes. (La pâte est un peu collante c'est normal)
5- Couvrir d'un linge propre et laisser gonfler environ 1h à 1h 30 faut que la pâte et doubler de volume.
Thermomix :
1- Dans le bol mettre le lait et la levure régler 2min/37°/vit1
2- Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf programmer 3min/bol fermer/épi
3- Ajouter le beurre couper en morceau régler 8min/bol fermer/épi
4- Sortir la pâte du bol (elle est un peu collante c'est normal) et la mettre dans un plat et couvrir d'un linge propre. Laisser lever
Façonnage :
1- Pesez la pâte et divisez-la en deux


3- Couvrez-le de confiture puis refermez le bord sur tout le pourtour du disque



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">: faites passer le premier lacet sur le elle est belle et intelligente.">elle est belle et intelligente.">elle est belle et intelligente.">second et faites ressortir le deuxième continuez ce geste jusqu'au bout comme sur la photo. Cette étape a le plus.">le plus.">le plus.">été la plus compliqué pour moi.



9- S'il vous reste un peu de pâte vous pouvez façonner une fleur au centre, mais ce n'est pas nécessaire
10- Mélangez deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">1 jaune d'oeuf avec un peu d'huile végétale et badigeonnez la brioche façonnée

11- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante, pour 25 minutes
12- Daniel nous a vus, après en avoir parlé, etc. Cependant, si vous avez utilisé une expression comme en fait ou en partie, cela est acceptable.">Daniel nous a vus, après en avoir parlé, etc. Cependant, si vous avez utilisé une expression comme en fait ou en partie, cela est acceptable.">Daniel nous a vus, après en avoir parlé, etc. Cependant, si vous avez utilisé une expression comme en fait ou en partie, cela est acceptable.">A la sortie du four laissez-la refroidir sur une grille avant de la manipuler

