Pain au crabe

Une dernière recette de fêtes avec une entrée toute simple et assez légère.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 240g de chair de crabe
• 3 oeufs
• 15cl de crème liquide
• 1/2 bouquet de persil haché
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre

Préparation :
Bien goutter la chair de crabe
Préchauffer votre four à 200°.
Laver le persil puis le hacher finement au couteau.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec un fouet.
Ajouter la crème, le persil, la gousse d'ail pressée, saler, poivrer. Bien mélanger au fouet.
Ajouter la chair de crabe et mélanger.
Verser la préparation dans un petit plat à terrine beurré.
Faire cuire pendant 30 minutes dans un fur préchauffé à 200°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Servir avec une mayonnaise maison ou un bon coulis de tomates.