Pain de viande aux épinards en branches

Fiche technique : Pain de viande aux épinards en branches

Pour : 6/8 portionsTemps de préparation : 30 h Temps de cuisson : 1.40 h Ingrédients

• épinards frais en branche ou à défaut surgelés : 500 g
• viande hachée (veau ou bœuf) : 750 g
• chapelure : 60 g
• sel + 1 cuillerée à thé de poivre :
• muscade moulue : 1/2 cuillerée à café
• céleri haché : 1 branche
• persil frais haché : 50 g
• lait : 6 cl
• ail haché : 1 gousse
• beurre : 1 cuillerée à soupe
• oignons hachés : 100 g
• oeufs entiers : 2

Préparation

Difficulté : (2 / 5)

Faire cuire les épinards et les presser à la main pour en extraire le maximum de liquide (ou utiliser les surgelés en branches) et les ajouter à la viande, ainsi que la chapelure, le sel, le poivre au moulin et la muscade.

Ajouter le céleri, le persil et le lait. Bien mélanger. Ajouter ensuite l’ail.

Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Les ajouter à la viande.

Préchauffer le four à th. 5.

Donner la forme d’un pain ou garnir un moule à cake ou une terrine avec la viande.

Faire cuire au four 1 heure 30. Servir avec une sauce tomate ou du ketchup.

Ce pain se mange aussi bien chaud que froid.

Avec mes meilleurs vœux de bonheur et de bonne santé, et encore beaucoup de nouvelles recettes pour se régaler .