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La detox, la legerete avec cette recette de soupe

Par Sylviekitchen @SylvieKitchen
@yaquoidansmonfrigo.com

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Et voilà le retour en 2017 avec une recette délicieuse et sain de soupe detox pour bien commencer l’année en beauté.Des courgettes, de l’aneth, des pignons, du lait d’amande et de la spiruline pour vider le frigo un lundi et commencer la semaine en pleine forme. Une bonne idée de yaquoidansmonfrigo, à adapter bien sûr.

Bonne semaine

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 petites courgettes

1 botte d’aneth

2 c. à soupe de pignons

25 cl de lait d’amande, d’avoine ou de riz

1 c. à café de spiruline en poudre ou liquide

2 poignées de roquette ou épinard ou mâche (facultatif)

Sel, poivre

Huile de sésame (facultatif)

REALISATION

Laver les courgettes, ôter les bouts et couper en rondelles fines

Mettre dans une casserole avec une pincée de sel marin et laisser fondre légèrement

Recouvrir avec de l’eau bouillante et ajouter l’aneth

Laisser cuire 7/8 mn et ôter du feu

Ajouter l’aneth, les pignons, la roquette et mixer

Ajouter le lait en fonction de la consistance que vous souhaitez

Ajouter la spiruline en fonction de la couleur que vous souhaitez

Rectifier l’assaisonnement et servir avec un filet d’huile de sésame

CONSEILS

Si vous souhaitez une soupe toute lisse passer au chinois


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