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Recette frangipane

Par Nicole Michelin @recette360

Recette frangipane, la frangipane est une crème faite à base d’amandes qui entre dans la composition de la galette des Rois.
La creme frangipane est composée de crème d’amandes et de crème pâtissière,
Très facile à préparer avec cette recette.

Recette frangipane

INGRÉDIENTS

100 g de crème pâtissière
115 g de sucre
125 g de poudre d’amandes
100 g de beurre
2 œufs entiers
rhum ou arôme

PRÉPARATION

Mettez votre crème pâtissière dans un saladier et laisser tiédir.
Dans un autre saladier mettez votre beurre ajoutez en dessus le sucre et mélangez avec un fouet.
Ajoutez le premier œuf puis met mélangez avec le fouet.
Ensuite ajoutez le second et continuez toujours de fouetter.
Surtout ne battez pas pour longtemps afin que le beurre ne double pas de volume.
Ajoutez ensuite soit le rhum ou l’arôme de votre choix.
Mélangez puis versez en dessus la poudre d’amande et continuez de mélanger.
Ajoutez à la fin votre creme pâtissière et mélangez le tout pour avoir une préparation homogène. votre creme frangipane entre dans la composition de la galette des Rois.

régalez vous bien … Bon appétit !


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