Tartiflette végétarienne

Depuis que je vis en Savoie, je ne peux pas échapper à l'incontournable tartiflette, mais étant végétarienne c'est un peu compliqué!
J'ai donc remplacé les lardons par des saucisses de tofu fumé coupées en petits morceaux et c'était vraiment très bon!

Ingrédients pour 2-3 personnes

• 1 kg de pommes de terre
• 4 saucisses de tofu fumé
• 2 beaux oignons
• 1/2 reblochon d'environ
• 15cl de vin blanc sec
• 1 cuill. à soupe d'huile
• sel, poivre
• beurre

Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes.
Laisser tiédir, peler puis couper en lamelles épaisses.
Peler les oignons puis les émincer.
Faire chauffer l'huile, et faire revenir les oignons pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Pendant ce temps, couper les saucisses en petits dès.
Ajouter les morceaux de saucisses dans la poêle et laisser cuire 5min, en continuant de mélanger.
Saler très légèrement, poivrer.
Ajouter le vin blanc, et laisser mijoter 2 à 3 min.
Beurrer un plat à gratin.
Répartir au fond la moitié des pommes de terres.
Couvrir avec la moitié du mélange oignons/saucisses tofu.
Déposer par dessus le reste des pommes de terres, puis le reste des oignons.
Découper le reblochon en 2 dans le sens de l'épaisseur.
Le déposer dans le plat, coté peau contre les pommes de terres.
Enfourner 15 à 20 min à 200°C.