Croquettes de chou-fleur au parmesan avec thermomix

Croquettes de chou-fleur au parmesan avec thermomix. Voici une recette des Croquettes de chou-fleur au parmesan, simple et facile a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients

– 1/2 chou-fleur
– 1 oeuf
– 50 g de parmesan râpé
– 30 g de chapelure
– sel, poivre
– huile d’olive

Préparation

Mettre 500g d’eau dans le bol.
Placer le chou-fleur en bouquets dans le varoma et programmer durant 25min, varoma, vit 1.
A la sonnerie, les bouquets de chou-fleur doivent être tendres, sinon prolonger un peu le temps. Vider le bol et laisser le varoma ouvert pour que les légumes tiédissent. Les placer dans le bol. Leur ajouter l’oeuf, le parmesan, la chapelure, le sel, et le poivre. Mixer 20secondes, 5 (obtention d’une pâte grossière). Façonner des quenelles, les déposer sur une plaque de four chemisée et les badigeonner d’huile d’olive. Enfourner pour 20min à 200°C puis 10min sous le grill.