Magazine Cuisine

Gâteau de foies de volaille

Par Fimere

GÂTEAU DE FOIES DE VOLAILLE

Ce gâteau est une spécialité lyonnaise qui ravira les amateurs de .
Un classique facile à réaliser et bien goûteux.
Il peut se déguster tiède ou froid mais toujours accompagné d'une sauce tomate.

GÂTEAU DE FOIES DE VOLAILLE


Ingrédients :
200 g de foies de volaille
2 œufs
5 cl de crème fraîche
1/2 gousse d'ail
Noix muscade en poudre
1 c à c de persil
1 c à c de vinaigre
Beurre pour les ramequins
Sel,poivre du moulin

GÂTEAU DE FOIES DE VOLAILLE

Préparation:
Nettoyer les foies et les parer, c'est-à-dire enlever le fiel et les petites
particules de chair ou de graisse sur lesquelles ils adhéraient.
Les essuyer bien.
Les passer au mixeur avec du sel, du poivre, les œufs, la crème, la gousse
d'ail écrasée, la noix muscade, le persil et le vinaigre.
Beurrer quatre petits moules à soufflés (ramequins) et les garnir de la préparation
au foie
Placer dans un bain-marie et faire cuire dans le four chauffé à 220° environ 20 minutes.
Il faut couvrir les moules d'une feuille de cuisson pour éviter le dessèchement.
Napper un plat de porcelaine de sauce tomate, démouler les ramequins
au dessus et servir de suite.

GÂTEAU DE FOIES DE VOLAILLE



Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Gâteau au banane facile avec thermomix

    Gâteau au banane facile avec thermomix. Voici une recette de Gâteau au banane facile et rapide a préparer avec le thermomix chez vous. Ingrédients –... Lire la suite

    Par  Recette247
    CUISINE, RECETTES
  • Paupiettes de volaille au Cookeo

    Paupiettes volaille Cookeo

    paupiettes volaille cookeo Recette Paupiettes de volaille au Cookeo, une recette facile et rapide et surtout très délicieuse pour votre plat, faites-la chez vou... Lire la suite

    Par  Nicole Michelin
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau de Savoie facile au thermomix

    Gâteau de Savoie facile au thermomix. Voici une recette de Gâteau de Savoie, facile et rapide a préparer chez vous avec le thermomix. Ingrédients ( 6 Personnes... Lire la suite

    Par  Recette247
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau d'Automne sans lactose poire, crème de marron

    Gâteau d'Automne sans lactose poire, crème marron

    gâteau, # anniversaire, # sans lactose, # dairy free, # fête , # réception, # création, # automne, # saison, # slow food, # recette rapide, # chocolat... Lire la suite

    Par  Choucha
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau moelleux aux quetsches

    Gâteau moelleux quetsches

    un gâteau très moelleux pour utiliser les dernières quetsches de la saisonpeut aussi se réaliser avec d'autres fruits 600g de quetsches (à dénoyauter)90g de... Lire la suite

    Par  Brimbelle
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau ultra-fondant chocolat et dattes

    Gâteau ultra-fondant chocolat dattes

    Bonjour, les gourmands ! Le jour est venu pour moi de partager avec vous une recette que j'ai créée dans le cadre de la campagne 1,2,3 Veggie de l'Association... Lire la suite

    Par  Lesrecettesdejuliette
    CUISINE, RECETTES
  • Gâteau aux poires caramélisées

    Gâteau poires caramélisées

    On utilise les fruits de saison pour préparer de délicieux gâteaux et desserts , cette fois c'est la poire ! Ce gâteau est tellement simple à faire qu'on finit... Lire la suite

    Par  Bouchra12
    CUISINE, ORIENTALE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

A propos de l’auteur


Fimere 1903 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines