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Coeur de quatre quarts au foie gras

Par Framboizeinthekitchen @FramboizeSud

La Saint Valentin arrive...

Un petit diner en amoureux...

On se fait plaisir avec un petit bloc de foie gras. On en trouve de très bon et très très abordable.

Mais vous voulez changer du traditionnel pain brioché que l'on vous sert avec ...?!!!

Voila la solution !

Une nouvelle recette hyper simple : Des coeurs de quatre quarts !

Vous m'en direz des nouvelles de mes coeur de quatre quarts au foie gras

Coeur de quatre quarts au foie gras

Coeur de quatre quarts au foie gras

On fait comment ?

  • Coupez 4 tranches de foie gras et prélevez 1 coeur à l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur. Réservez au frais
  • Préchauffez le four à 200°C
  • Coupez 8 tranches fines de Quatre-Quarts Pur Beurre KER CADÉLAC©.
  • A l'aide de l' emporte-pièce coeur, découpez un coeur dans chaque tranche.
  • Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et sur une plaque allant au four.
  • Placez la plaque au four pendant 10 m environs. Surveillez les coeurs qui ne doivent pas noircir.mais être juste dorés
  • Une fois joliment dorés, sortez les coeurs du four. Laissez les refroidir sur une grille
  • Tartinez un coeur de quatre quarts de confiture, déposez un coeur de foie gras dessus, puis à nouveau un coeur de quatre quarts croustillant.
  • Saupoudrez de fleur de sel et parsemez de grains de grenade
  • Prévoyez quelques cœurs de Quatre-Quarts Pur Beurre toastés supplémentaires... On n'a toujours envie d'un peu plus de " pain " avec le foie gras 🙂
Bon ap'

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