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Queues de langouste au lait de coco

Par Marianne Moi @lacuisinedemu

Queues de langouste au lait de coco

une recette simple et rapide à préparer pour un repas de fête , un repas en amoureux comme la st Valentin,

Queues de langouste au lait de coco

entre amis enfin toutes les occasions seront bonnes pour découvrir ce plat tout en finesse , en originalité , plein d’exotisme , avec la saveur , la douceur du lait de coco , la puissance du rhum et la délicate chair des langoustes .

Queues de langouste au lait de coco

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Queues de langouste au lait de coco

maintenant la recette

😉
 

Queues de langouste au lait de coco

Les ingrédients :

Queues de langouste au lait de coco

pour 4 personnes:

6 queues de langouste  

3 tomates

1 citron

1 petite boite de coulis de tomate

1 oignon

2 grosses gousses d’ail

2 feuilles de laurier

3 C. à soupe d’huile

1 C. à Café de thym

1 C. à Soupe bombée de persil

1 C .à Soupe de sucre en poudre

1 C. à Café de colorant paella ou spigol

1 C. à Café de pistils de safran

70 g de beurre

40 cl de lait de coco

10 cl de rhum

Sel, poivre (5 baies)

La préparation :

Rincez les queues de langouste, à l’aide d’un ciseau coupez le dessous puis en deux, réservez.

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco

Coupez les tomates en dés, réservez.

Pressez le citron, réservez.

Émincez les oignons, mettez-le dans une poêle dans laquelle vous avez mis l’huile, ajoutez le beurre, le thym, l’ail écrasé, le laurier, les tomates en dés, le persil, faites revenir à feu doux pendant 5 min.

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco

Ajoutez le jus de citron, le sucre, le colorant, le safran, le coulis de tomate, mélangez-bien, ajoutez 5 cl d’eau, laissez mijotez pendant 10 min.

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco

Mettez les queues de langouste dans une sauteuse,

Passez la sauce au tamis sur les queues de langouste, mélangez délicatement et laissez mijotez 10 min.

Queues de langouste au lait de coco

Ajoutez le lait de coco et le rhum, laissez mijotez 8 min à feu doux

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco

Servez accompagné de riz

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco

Queues de langouste au lait de coco


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