Salade chèvre-betteraves

Salut les gourmands. Au menu aujourd'hui une salade réalisée pour la pause de midi. La betterave et le fromage de chèvre se marient très bien ensemble

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 100g de betteraves cuites

- 4 tranches de fromage de chèvre

- Quelques feuilles de maches

- 1 noix

- Sel, poivre

- 1 cac de moutarde a l'ancienne

- 1 cas d'huile

- 1 cac de jus de citron

1) Préparer la sauce: mélanger le jus de citron, l'huile et la moutarde.

2) Répartir les tranches de betteraves dans une assiette. Ajouter la mâche et le fromage de chèvre. Saler et poivrer

3) Parsemer de noix hachée

4) Servir bien frais avec la sauce