Michelin 2017 – Une année de transition ?

3 étoiles

Courchevel 1850 (73) Le 1947 au Cheval Blanc

2 étoiles

Bordeaux (33) Le Pressoir d’Argent-Gordon Ramsay
Bordeaux (33) La Grande Maison de Bernard Magrez – Réserver
Clermont-Ferrand (63) Le Pré-Xavier Beaudiment
Courchevel 1850 (73) Le Montgomerie
Courchevel 1850 (73) Le Kintessence
Manigod (74) La Maison des Bois-Marc Veyrat
Montreuil / La Madeleine sous Montreuil (62) La Grenouillère
Paris 1er Kei
Paris 1er La Table de l’Espadon – Réserver
Paris 8e Le Clarence – Réserver
Saint-Émilion (33) Hostellerie de Plaisance – Réserver
Saint-Médard (46) Le Gindreau

1 étoile

Aix-en-Provence (13) Mickaël Feval
Aix-en-Provence (13) Pierre Reboul (H. Château de la Pioline)
Ammerschwihr (68) Julien Binz – Réserver
Annonay (07) Le W (H. Domaine de St. Clair)
Auray (56) Terre Mer
Baerenthal / Untermuhlhal (57) L’Arnsbourg – Réserver
Biarritz / Arcangues (64) Atelier Gaztelur
Brantôme (24) Le Moulin de l’Abbaye – Réserver
Brem-sur-Mer (85) Les Genêts
Cahors (46) Château de Mercuès
Cassel (59) Haut Bonheur de la Table
Le Champ-sur-Layon (49) La Table de la Bergerie
Chazelles-sur-Lyon (42) Château Blanchard
Colmar (68) Girardin – Réserver
La Croix-Valmer / Gigaro (83) La Palmeraie
Deauville (14) Maximin Hellio – Réserver
Fontevraud-L’Abbaye (49) Fontevraud l’Abbaye
Guer (56) Auberge Tiegezh – Réserver
Kayserbergs (68) L’Alchémille
Lauris (84) Le Champ des Lunes
Lorgues (83) Le Jardin de Benjamin (Hôtel Château de Berne)
Lyon (69) Jérémy Galvan
Lyon (69) Miraflores
Mirambeau (17) Château de Mirambeau
Montaigu (85) La Robe
Montélimar (26) Le Domaine du Colombier – Réserver
Nimes (30) Skab
Paris 1er Les Jardins de l’Espadon – Réserver
Paris 1er Restaurant du Palais-Royal – Réserver
Paris 2e Sushi B
Paris 4e Restaurant H
Paris 5e Alliance – Réserver
Paris 7e Divellec
Paris 8e Akrame
Paris 8e Le George (H.George V)
Paris 8e L’Orangerie (H. George V)
Paris 16e L’Archeste
Paris 17e La Scène Thélème – Réserver
Puteaux (92) L’Escargot 1903
Pyla sur Mer (33) Le Skiff Club
Reims (51) Racine
Roanne (42) Aux Anges – Réserver
Rouen (76) Rodolphe
St-Emilion (33) Logis de la Cadène
St. Jean-de-Luz (64) L’Océan (Grand Hôtel)
St-Rémy de Provence (13) Fanny Rey et Jonathan Wahid
St-Tropez (83) L’Olivier (H. La Bastide de St. Tropez) – Réserver
St-Véran (05) Le Roc Alto (H. L’Alta Peyra) – Réserver
St Vincent-de-Tyrosse (40) Le Hittau – Réserver
Terrasson-Lavilledieu (24) L’Imaginaire – Réserver
Toulouse / Montrabé (31) L’Aparté
Trouville-sur-Mer (14) 1912 (H. Les Cures Marines) – Réserver
Val Thorens (73) Les Explorateurs (H.Pashmina) – Réserver
Vence (06) Le Saint Martin – Réserver
Vendôme (41) Pertica
Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Palégrié
Wimereux (62) La Liégeoise – Réserver