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Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose une Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan) :
Comment faire une sauce ultra-rapide ?
Comme il me restait du Gâteau aux lentilles et au Boulgour (Vegan), j'ai voulu trouver une façon différente de le manger.
Comme il me reste des poireaux dans le jardin (ils ont tenus tout l'hiver), je me suis dit que j'allais faire une sauce avec. J'ai accompagné le tout de semoule.
Ma sauce est ultra-rapide et très pratique. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients et d'épices à gogo : les poireaux, cueillis à la seconde, se suffisent à eux-mêmes.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 2 poireaux de mon jardin
- 150 ml de lait de soja bio
- 2 cuillères à soupe de farine de riz complète bio
- 1 filet d'huile d'olive bio
- sel










Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)






Je suis allée cueillir mes poireaux dans le jardin.
J'en ai à 3 endroits différents. Après avoir passés l'hiver, ils continuent à grossir.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
J'ai lavé mes poireaux.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
Je les ai émincés finement.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
Voilà le résultat.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
J'ai fait chauffer mon filet d'huile d'olive dans une casserole.
J'y ai fait revenir mes poireaux, pendant 2 minutes.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
J'ai salé.
J'ai mélangé et j'ai continué la cuisson, pendant 3 minutes.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
J'ai ajouté la farine de riz.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
J'ai mélangé et j'ai cuit mon "roux", pendant 3 minutes.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
J'ai versé le lait de soja.
J'ai mélangé et j'ai laissé cuire...
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
... jusqu'à épaississement.
Sauce ultra-rapide aux poireaux (Vegan)
J'ai servi immédiatement avec une part de Gâteau de lentilles et de la semoule semi-complète bio.
Le poireau marche très bien avec les lentilles. C'était super bon !

Solution de remplacement
Vous pouvez faire la même sauce avec un autre légume.C'est une sauce très pratique.


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