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Muesli grillé ou granola à l’huile de Colza

Par Julie Alves @Juliepatisse

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Pour le petit déjeuner, j’adore varier mon alimentation mais ce que j’adore encore plus c’est manger c’est du muesli fait maison. Pourquoi du fait maison? Tout d’abord parce que je sais ce qu’il y a dedans puisque c’est moi qui l’ai mis. Ensuite, et surtout parce que je peux y mettre seulement des choses que j’aime !!

Celui dont je vous parle ici est tout comme je les aime… Légèrement croustillant et avec des touches de chocolat. Je l’ai réalisé avec l’huile de colza de chez « Délices des Champs« , une marque bio et tourangelle que vous pouvez retrouver dans plusieurs points de vente dont la liste est ici.

Pour retrouver mes recettes faites avec ces huiles, filez dans ma rubrique Made In Touraine.

Ingrédients (pour 1 gros pot + 1 moyen pot de muesli) :

  • 250g de flocon d’avoine (acheté en vrac chez Day by Day)
  • 200g de miel (de chez Charlotte Papotte)
  • 30g d’huile de colza Délice des Champs
  • 35g de farine 100g d’amande + 60g de graine de tournesol
  • 90g d’eau 30g de sucre de coco
  • 50g de pépites de chocolat blanc
  • 50g de grué de cacao (ou de pépites de chocolat noir)

Préchauffez votre four à 150°c en chaleur statique. Dans un grand saladier (il faut bien prévoir suffisamment de place !!), versez les flocons d’avoine, la farine, le sucre de coco, les amandes et les graines de tournesol. Dans un bol, mélangez votre miel et votre huile. Si comme moi vous utilisez un miel crémeux, faites le d’abord fondre aux micro-ondes.

Versez ce mélange dans votre grand saladier. Enfin, ajoutez l’eau et mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Déposez votre mélange sur deux plaques recouvertes de papier cuisson ou d’une feuille Silpat.

Finissez par saupoudrer votre muesli / granola de pépites de chocolat et de grué de cacao puis enfournez pour 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes. Laissez refroidir avant de le mettre en bocal.

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Astuces :

Vous pouvez ajouter ce muesli à votre porridge du matin pour la touche croustillante.


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