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Cannoli aux pépites de chocolat avec Thermomix

Par Sabine91

Cannoli aux pépites de chocolat avec Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

La pâte de cannoli :

  • 500 g de farine
  • 70 g de saindoux ou de beurre
  • 60 g de sucre
  • 60 ml de Marsala
  • 1/2 cuillère à café de poudre de café
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf
  • une pincée de sel

le ganache :

  • 300 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

– Mettez dans bol de thermomix tous les ingrédients et mélangez 30 sec à la vitesse 6.

– Retirez la pâte et formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 min enveloppée dans une pellicule en plastique.

– Étalez la pâte de 2 mm avec un rouleau à pâtisserie, découpez des cercles d’environ 8 cm de diamètre avec un emporte pièce ou à l’aide d’un verre.

– Graissez vos tubez en inox. Enroulez les ronds de pâte sur les cylindres, en scellant leurs extrémités avec du blanc d’œuf et faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

– Retirez délicatement le cylindre ensuite égouttez-les sur du papier absorbant.

– Laissez refroidir les canooli, en attendant préparer la crème.

– Dans le bol de thermomix mettez le fromage frais et le sucre et mélangé 10 sec à la vitesse 3.

– Ajoutez la moitié des pépites de chocolat et mélangé 5 sec vitesse 2.

– Mettez la crème dans une poche à douille, et garnissez généreusement les cannolis de crème.

– Décorez les extrémités par les pépites de chocolat restantes.

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