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Cupcakes de Pâques au thermomix

Par Recette247

Cupcakes de Pâques au thermomix. Voici une recette des Cupcakes de Pâques, simple et facile à préparer chez vous durant la fête de pâques à l’aide de votre robot thermomix.

Ingrédients ( 12 cupcakes )

Les cupcakes

– Peser 3 oeufs sans les coquilles
– Même poids que les oeufs en beurre demi-sel
– Même poids que les oeufs en sucre en poudre
– Même poids que les oeufs en farine avec levure incorporée
– Moule à cupackes/Muffins
– Caissettes

Décoration

– 200 g de chocolat noir à pâtisser
– 200 g de crème liquide entière à 30% de MG
– 36 petits oeufs de Pâques, à défaut M&M’S

Préparation

Voici les étapes à suivre pour la préparation des cupcakes de paques.

D’abord préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Puis fondre doucement le beurre au micro-ondes. Réserver.

Ensuite mettre dans le bol du thermomix le fouet et verser le sucre en poudre et les oeufs. Fouetter 6 min / vit. 3,5.

La préparation doit être mousseuse et blanche et doit avoir doublé de volume.

Après enlever le fouet et ajouter la farine et mélanger 30 sec / vit. 2.

Ensuite ajouter enfin le beurre fondu et mélanger de nouveau 30 sec / vit. 2, jusqu’à avoir une préparation lisse et homogène.

Puis mettre les caissettes en papier dans votre moule à muffins.

Ensuite verser la préparation et remplir uniquement jusqu’au 2/3 des caissettes.

Après enfourner et cuire 20 min. Surveiller la cuisson, planter un couteau au milieu du cupcake, la lame doit ressortir sèche.

Ensuite laisser refroidir entièrement à température ambiante avant toute décoration.

La ganache :

D’abord casser les 200 g de chocolat en morceaux et les déposer dans le bol du thermomix et mixer 15 sec / vit. 10. Racler les bords.

Ensuite ajouter les 200 g de crème et programmer 4 min / 50°C / vit. 2.

Emulsionner un coup en programmant 15 sec / vit. 4 jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.

La mettre en poche à douille et la laisser reposer à température ambiante afin qu’elle soit plus compacte.

Décoration :

Partir du côté du cupcake et faire le tour jusqu’au centre avec la ganache.

Enfin déposer des oeufs au centre


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