salade de pâtes, avocat et oeufs de lompe

Bonjour à tous !

C'est par une salade que nous commençons cette nouvelle semaine.

Dans la recette initiale il fallait des oeufs de saumon mais comme je n'en ai pas trouvés j'ai utilisé des oeufs de lompe.

Une recette trouvée dans le livre SALADES COMPLETES LES + FACILES DU MONDE.

POUR 4 PERSONNES

300g de pâtes courtes

100g d'oeufs de lompe

2 citrons

2 avocats

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre

Faire cuire les pâtes al dente.

Les égoutter et laisser refroidir.

Eplucher les avocats et les écraser grossièrement avec le jus et le zeste des citrons.

Ajouter les pâtes et les oeufs de lompe.

Mélanger, poivrer, saler et déguster avec un filet d'huile d'olive.

Bon appétit!

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salade, pâtes, avocat oeufs de lompe, citron