Muffins au Baileys avec Thermomix

Découvrez la recette Muffins au Baileys , une recette de muffins délicieux et savoureux à réaliser avec votre Thermomix, et à réservez au adultes car ils contiennent whisky.

Ingrédients :

Pour les muffins :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de cacao amer
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café d’ extrait de vanille
• 120 g de lait
• 60 g d’ huile de tournesol
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe de Baileys.

Crème de baileys :

• 100 grammes de Philadelphie
• 25 grammes de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de Baileys

Préparation :

Commencez par préparer la crème Baileys.
Ajoutez le fouet dans le bol puis mettez dans le bol le philadelphia, le sucre glace et 3 cuillères à soupe de Baileys, ensuite mélangez 2 min à la vitesse 3, puis versez dans un récipient et gardez au réfrigérateur.

Lavez et séchez le bol puis mettez le lait, l’oeuf, baileys, l’extrait de vanille,l’huile et mélangez 10 sec à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine, le cacao, et la levure chimique puis mélangez 30 sec à la vitesse 4.
Beurez et farinez des moule à muffins.
Versez la pâte jusqu’à remplir la moitié de leur hauteur, puis déposez une cuillère à soupe de créme de baileys dans chaque moule, ensuite couvrir avec la pâte réstante.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min.

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