Croissants de lune aux noisettes avec thermomix

Croissants de lune aux noisettes avec thermomix. Je vous propose une recette des croissants de lune aux noisettes, simple à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 12 croissants )

– 90 g beurre doux
– 100 g farine blanche
– 25 g farine complète
– 50 g noisettes entières décortiquées non épluchées
– 40 g cassonade
– 1 c. à soupe pralin
– 1 pincée bicarbonate de soude
– 1 pincée sel
– sucre glace

Préparation

Mixer les noisettes dans le

7 sec vitesse 7. Ajoutez le beurre froid coupé en dés ainsi que les autres ingrédients (sauf le sucre glace). Mixer 2 min fonction .
Sortir la pâte et former un boudin. Emballer dans un film plastique et placer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C. Sortir le boudin de pâte du réfrigérateur, couper le rondelles de taille identique.

Former des boules et les façonner pour leur donner la forme de petits croissants. Faites 4 entailles sur le dessus à l’aide d’un couteau.

Déposer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes à 180°C en surveillant qu’ils ne dorent pas trop.

Saupoudrer les croissants de sucre glace dès la sortie du four et laisser refroidir totalement avant de décoller.

Déguster froid, ils se conservent dans une boîte en métal quelques jours.